サーロインの塊焼き

2020.06.22 / 最終更新日：2020.06.24

ステーキでよく使用される部位「サーロイン」を贅沢に塊に！
塊にすることにより、ステーキカットより【肉の繊維を長くする】ことができます。
繊維を長くすることにより、肉汁が外に逃げにくくなり、『旨み』を閉じ込めやすくなります！
ステーキとはまた違った味わいを感じられます。

やまちくアン黒について