サーロインの塊焼き

やまちくアン黒

サーロイン 塊焼き

ステーキでよく使用される部位「サーロイン」を贅沢に塊に!
塊にすることにより、ステーキカットより【肉の繊維を長くする】ことができます。
繊維を長くすることにより、肉汁が外に逃げにくくなり、『旨み』を閉じ込めやすくなります!
ステーキとはまた違った味わいを感じられます。

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