赤身のおいしいお肉「やまちくアン黒」

「アンガス牛」×「黒毛和牛」のハイブリッド。日本で1%に満たない貴重なお肉。

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やまちくアン黒について

1998年ごろアメリカに日本から黒毛和種の牛と精液が輸出されアメリカ国内で増殖。
オーストラリアに2006年前後、アメリカの和牛がオーストラリアに輸出されはじめ、オーストラリアの色々な品種に種付けされましたが、アンガス種との交配が一番良いとされ、現在のアンガス種の雌牛と交配されアン黒が誕生しました。
2010年ごろから一代交雑(=F1)が日本向けとして素牛で輸出されることになり、現在に至る。

赤身のおいしいお肉

赤身のおいしいお肉。日本で1%に満たない、貴重なお肉。それこそが、『やまちくアン黒』です。
アンガス種と黒毛和種の肉専用種だからこそのお肉本来のうまみを出してくれます。

生まれは豪州、育ちは日本

豪州で生まれた牛を日本国内で肥育する事により、Aussie Beefとは異なったお肉のうまみを表現しています。
霧島裂罅水を地下からくみ出し、山之口畜産オリジナルブレンドの飼料で16ヶ月近く肥育して、赤身のおいしいお肉へ成長します。

こだわりの餌

餌にこだわり、地元の材料を活用してオリジナルな飼料で肥育しています。
米糠や葡萄粕・オリーブ粕などを活用する事によりやまちくアン黒ブランドのお肉に成長します。

やまちくアン黒を食べよう

やまちくアン黒取扱店舗のご紹介

アン黒 オンラインストア

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  • 牛テール/1kg
    on 2021年6月7日 at 2:46 AM

    2700円 牛テールをご家庭で使いやすく関節で外してあります。 出汁をとったり、テールスープ用としてお使いください。 そのほかの煮込み用肉はこちら

  • 牛巻ロース塊/200g
    on 2021年6月3日 at 12:30 AM

    2160円 巻ロースの塊焼き用ブロック。 リブロースステーキでは、巻と芯が一緒になっていますが 部位を分けて食べると一味違います。塊焼きをぜひご家庭で。 牛リブロース塊/400gはこちら 牛リブロース塊/300gはこちら そのほかの塊肉はこちら

  • 牛巻ロース塊/300g
    on 2021年6月3日 at 12:29 AM

    3240円 巻ロースの塊焼き用ブロック。 リブロースステーキでは、巻と芯が一緒になっていますが 部位を分けて食べると一味違います。塊焼きをぜひご家庭で。 牛リブロース塊/400gはこちら 牛リブロース塊/200gはこちら そのほかの塊肉はこちら

  • 牛巻ロース塊/400g
    on 2021年6月3日 at 12:26 AM

    4320円 巻ロースの塊焼き用ブロック。 リブロースステーキでは、巻と芯が一緒になっていますが 部位を分けて食べると一味違います。塊焼きをぜひご家庭で。 牛リブロース塊/300gはこちら 牛リブロース塊/200gはこちら そのほかの塊肉はこちら

  • 牛ホルモン【小腸】/500g
    on 2021年5月22日 at 7:31 AM

    1170円 アン黒牛小腸。 焼肉やもつ鍋に最適! あっさりと、コクのある脂をご堪能ください。 そのほかのオススメ内臓(ホルモン)はこちら

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