赤身のおいしいお肉「やまちくアン黒」

「アンガス牛」×「黒毛和牛」のハイブリッド。日本で1%に満たない貴重なお肉。

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やまちくアン黒について

1998年ごろアメリカに日本から黒毛和種の牛と精液が輸出されアメリカ国内で増殖。
オーストラリアに2006年前後、アメリカの和牛がオーストラリアに輸出されはじめ、オーストラリアの色々な品種に種付けされましたが、アンガス種との交配が一番良いとされ、現在のアンガス種の雌牛と交配されアン黒が誕生しました。
2010年ごろから一代交雑(=F1)が日本向けとして素牛で輸出されることになり、現在に至る。

赤身のおいしいお肉

赤身のおいしいお肉。日本で1%に満たない、貴重なお肉。それこそが、『やまちくアン黒』です。
アンガス種と黒毛和種の肉専用種だからこそのお肉本来のうまみを出してくれます。

生まれは豪州、育ちは日本

豪州で生まれた牛を日本国内で肥育する事により、Aussie Beefとは異なったお肉のうまみを表現しています。
霧島裂罅水を地下からくみ出し、山之口畜産オリジナルブレンドの飼料で16ヶ月近く肥育して、赤身のおいしいお肉へ成長します。

こだわりの餌

餌にこだわり、地元の材料を活用してオリジナルな飼料で肥育しています。
米糠や葡萄粕・オリーブ粕などを活用する事によりやまちくアン黒ブランドのお肉に成長します。

やまちくアン黒を食べよう

やまちくアン黒取扱店舗のご紹介

アン黒 オンラインストア

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  • 牛サーロイン塊/400g
    on 2021年4月5日 at 12:38 AM

    3880円 サーロインの塊焼き用ブロック。 ステーキとは一味違う塊焼きをぜひご家庭で。

  • 牛イチボ塊/400g
    on 2021年4月5日 at 12:38 AM

    3240円 イチボの塊焼き用。 ロースからつながるお尻の方の部位。 柔らかく鉄分が豊富に含まれる。 赤身をしっかり感じる事ができ、適度にサシも入っている。

  • 牛ヒレ塊/400g
    on 2021年4月5日 at 12:29 AM

    5180円 ヒレの塊焼き用。 牛肉の中でも特に柔らかいヒレ肉。 塊で焼くことで、ヒレ特有の『上品な香り』を堪能できる。

  • 牛タンスティック/1本
    on 2021年3月8日 at 12:21 AM

    3780円 好きな部位1位、2位を争う「牛タン」。 そんな牛タンを贅沢に縦に1/4にカット! 薄切りタンとはまた違った新触感をお楽しみください! ※写真は2本になります。

  • やまちくアン黒 餃子(12個入り)
    on 2021年2月22日 at 2:30 AM

    650円 やまちくアン黒牛肉100%の牛餃子。 あっさりと、肉々しい餃子に仕上がりました。 焼き餃子や水餃子、蒸餃子お好みの調理法で!

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